• Reseptit
  • Helppoa kasvisruokaa: Shepard’s Pie soijarouheella

    Olen mukana Indiedaysin ja Hälsans Kökin kampanjassa, jossa tarkoituksena on lisätä kasvisruuan määrää omassa ruokavaliossa. Itse olen kasvissyöjä, mutta kampanjan myötä olen päässyt kokeilemaan uusia reseptejä ja tutustumaan paremmin Hälsans Kökin tuotteisiin. Täytyy tunnustaa, että kyseiset tuotteet eivät olleet minulle ennestään kovinkaan tuttuja. En kyllä tiedä miksi, sillä tuotteet ovat herkullisia, terveellisiä ja helppoja valmistaa. Uskoisin, että Hälsans Kökin tuotteiden avulla on helppoa lisätä kasvisruokaa omaan ruokavalioon, vaikka kasvisruuat eivät olisi ennestään kovin tuttuja. Pidän aika hyvänä merkkinä sitä, että tuotteet maistuvat myös poikaystävälleni, vaikka hän osaa välillä olla aika ennakkoluuloinen kasvisruokakokeilujani kohtaan.

    kuva_1

    Kampanjassa mukana olevat bloggaajat on jaettu kahteen ryhmään. Itse olen Kissoja & Kasvisruokaa -blogin Liisan ryhmässä. Sain Liisalta reseptin, jonka jaan nyt teillekin. Resepti osoittautui ihan superhyväksi ja tätä ruokaa tulee varmasti tehtyä jatkossakin! Oli muutenkin kivaa noudattaa jonkun toisen antamaa ohjetta, sillä nyt ostoskoriin tuli kerättyä vähän erilaisia juttuja, kuin mitä yleensä ostan. Itselläni on paha tapa kiikuttaa kaupasta aina niitä samoja juttuja, vaikka vaihtelu virkistäisi. Mutta nyt pidemmittä puheitta sen ruokaohjeen pariin!

    kuva_2

    Shepard’s Pie soijarouheella

    pussi Hälsans Kök -soijarouhetta
    puolikas bataatti
    peruna
    porkkana
    250 g kaurakermaa
    2 rkl oliiviöljyä
    1/2 ruukkua persiljaa
    1/2 ruukkua tilliä
    2 dl cashewpähkinöitä
    1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
    10 cm purjoa
    2 valkosipulin kynttä
    mustapippuria
    suolaa

    Kuori bataatti, peruna ja porkkana, leikkaa ne kuutioiksi ja laita kiehumaan. Kaada pannulle hieman öljyä ja paista cashewpähkinöitä pannulla muutaman minuutin ajan. Hienonna purjo ja lisää cashewpähkinöiden joukkoon purjo ja soijarouhe. Paista 5-10 minuuttia. Murskaa valkosipuli ja pilko aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi. Lisää soijarouheen joukkoon valkosipuli, aurinkokuivatut tomaatit ja mausteet. Hienonna yrtit ja lisää myös ne soijarouheen joukkoon. Keittiösakset käyvät hyvin niin yrttien kuin aurinkokuivattujen tomaattienkin pilkkomiseen.

    Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kun bataatit, perunat ja porkkanat ovat kypsiä, valuta vesi pois. Juurekset kannattaa keittää ihan pehmeiksi ja kypsyyttä kannattaa kokeilla esimerkiksi haarukan avulla. Soseuta juurekset esimerkiksi sauvasekoittimella tai blenderillä. Lisää joukkoon öljyä ja hieman suolaa. Sekoita joukkoon myös puolet kaurakermasta ja kaada loput kaurakermasta soijarouheen joukkoon. Lusikoi soijarouhe uunivuokaan ja levitä juuresmuussi sen päälle. Rouhi päälle mustapippuria. Paista uunissa 30 minuuttia.